Trojská botanická zahrada a její vína ročníku 2019 aneb jejich kmotři z filmu 3Bobule
Vinice sv. Kláry Botanické zahrady hl. m. Prahy v Troji
24. 6. 2020
Trojská botanická zahrada pozvala novináře na slavnostní křest vín ročníku 2019, která pocházejí z Vinice sv. Kláry Botanické zahrady hl. m. Prahy v Troji. Kmotry byli představitelé nového filmu 3Bobule: herečka Tereza Ramba, herci Kryštof Hádek, Lukáš Langmajer, Miroslav Táborský, Michal Isteník, režisér Martin Kopp a producent Tomáš Vican. Symbolicky tak pokřtili 5 nových odrůdových vín a dvě cuvée.
Památkově chráněná vinice sv. Kláry už v minulosti mnohokrát dokázala, jak skvělé má podmínky pro pěstování vinné révy. Je zároveň dokladem toho, že se správnou péčí a nadšením mohou i v Praze vznikat vína té nejvyšší kvality. A výjimkou nejsou ani vína ročníku 2019.
Botanická zahrada zároveň prezentovala červené víno odrůdy Rulandské modré ročníku 2016, které je největší chloubou zdejší vinice. Vína si můžeme zakoupit v místní vinotéce sv. Kláry. Botanická zahrada hl. m. Prahy je jednou z mála botanických zahrad na světě, která se může pyšnit tak rozsáhlým produkčním vinohradem. Stejně tak málokterá jiná produkuje kolekci vlastních vín.
„Vinice sv. Kláry má díky své poloze a blízkosti řeky Vltavy ideální podmínky.
Vinné révě se tu skvěle daří a pravidelně zde dozrávají hrozny vysoké kvality.
Díky péči našich vinařů vznikají v místním sklepě špičková vína.
Ta nejen že sklízejí řadu ocenění od odborníků,
ale získala si i mnoho obdivovatelů a fanoušků z řad milovníků vína.
Ročník 2019 nebude výjimkou.
Návštěvníci se mohou těšit například na novinku
-
cuvée Botanica
nebo
na oceněné červené víno odrůdy Rulandské modré ročníku 2016,“
řekl Bohumil Černý, ředitel Botanické zahrady hl. m. Prahy.
Vína ročníku 2019 mají hvězdné kmotry z filmu 3Bobule
Film 3Bobule měl premiéru 25. 6. 2020. Je volným pokračováním úspěšné filmové komedie Bobule s vinařskou tematikou, kterou vidělo v kinech přes 360 tisíc diváků a která se stala jedním z nejúspěšnějších filmů roku 2008. V roce 2009 na ni navázalo volné pokračování 2Bobule.
Vína ročníku 2019 pro letní piknik i pro opravdové znalce
Nabídka vinotéky sv. Kláry se v červnu rozšířila o vína ročníku 2019. V nabídce je 5 odrůdových vín (Ryzlink rýnský, Tramín červený, Rulandské šedé, polosuché Rulandské modré rosé, polosladký Modrý Portugal rosé).
Jak si tato vína nejlépe vychutnáme?
„Rulandské modré rosé
zaujme svou světle lososovou barvou
a
zajímavou aromatikou peckovin a červeného grepu.
To jej odlišuje od většiny českých a moravských rosé
a
působí až jihofrancouzským dojmem,“
řekla Eliška Muchnová, vedoucí vinotéky sv. Kláry.
Do nabídky se zařadila také 2 cuvée. Nechybí již tradiční Klára, která se tentokrát skládá pouze ze dvou odrůd, z Muškátu moravského a Mülleru Thurgau. Vyniká svou vysokou aromatikou po citrusech a muškátu, hutností v chuti, kde dominují letní jablka, angrešty a tóny banánů.
„Novinkou je pak cuvée nazvané příznačně Botanica.
Skládá se z Tramínu červeného, Sauvignonu a Ryzlinku rýnského.
Toto cuvée každého překvapí svou harmoničností, plností,
a přitom neskutečnou svěžestí.
Tramín dodává kořenitost,
Sauvignon plnost a Ryzlink kyselinu a svěžest,“
řekla Vladimíra Egertová, vedoucí vinice sv. Kláry.
Červená perla z vinice sv. Kláry
K největším chloubám vinice sv. Kláry ale patří víno červené, a to odrůda Rulandské modré.
„Již od vysazení této odrůdy na zdejší vinici jsme se rozhodli,
že zde bude profilační odrůdou,
tedy něčím, čím se budeme moci chlubit.
Přes jiný typ řezu, vyvazování,
reduktivní sklizeň a celkově zvýšenou péči již v dnešní době
sklízíme zaslouženě plody své práce a opravdu hrdě můžeme prohlašovat,
že i červená vína z Čech se dají pít, tedy alespoň ta z naší vinice,“
vysvětlil Martin Beránek, kurátor vinice sv. Kláry.
Vypěstovat hrozny vysoké kvality není na zdejším trojském svahu velký problém. Záleží ale zejména na výběru vhodného sudu a délce ležení na sudu a v láhvi. To vyžaduje velkou důvěru v odrůdu a také vysokou odbornost lidí, kteří se snaží, aby vše bylo dotaženo do skvělého výsledku.
V prodeji je nově Rulandské modré ročník 2016.
„Jedná se o víno výrazné, tělnaté a kořenité,
které při slepé degustaci pošlete mnohem jižněji, než je trojský svah.
Tóny lékořice, vanilky a čokolády,
které získalo po několika letech v dubovém sudu,
nepřebíjejí typické třešňové a višňové aroma,“
dodala Vladimíra Egertová.
Rok 2019 na vinici sv. Kláry
Loňský rok nepřinesl z pohledu vinaře žádné extrémy. Letní období proběhlo ve znamení střídajících se tropických veder a bouřek. Září, které rozhoduje o kvalitě sklizně, nebylo v loňském roce vinařům moc nakloněno. Nedostatek slunečního svitu doprovázely poměrně časté srážky. I přes tuto nepřízeň počasí hrozny dozrály do kvality kabinetu a pozdního sběru. Sklizeň přinesla celkem 17.6 tuny hroznů. Díky grantové podpoře Magistrátu hl. m. Prahy věnované na obnovu přestárlé části vinice sv. Kláry se uskutečnila na konci května 2019 výsadba 1800 kusů sazenic odrůd Müller Thurgau a Rulandské modré. Další novinkou bylo rozšíření Vinařské naučné stezky, kdy stávající banku vůní doplnilo 20 vonných soudků. Návštěvníci si tu mohou vyzkoušet a zdokonalit svoje čichové schopnosti důležité při degustaci vína.
Odhalme, jak vzniká víno v botanické zahradě
Pokud nás zajímá, jak vzniká víno v botanické zahradě, využijme možnosti komentované prohlídky expozice výroby vína v místním sklepě. Prohlídky se konají od července do října 2020 vždy v neděli v čase 13.00, 15.00, 17.00 hodin, sraz zájemců je u pokladny Kovárna.
Do zázemí sklepa pod vinicí sv. Kláry se podíváte ve skupině max. 15 osob. Vstupenky zakoupíme přímo na pokladně. V ceně 300 Kč/osoba je vstup do venkovních expozic, hodinová prohlídka expozice výroby vína s průvodcem a degustací dvou vzorků. Rezervace předem je nutná pouze pro skupiny nad 10 osob, nebo v případě zájmu o prohlídku v anglickém jazyce.
Vinice sv. Kláry
- 1228: objevuje se první zmínka o vinicích na území dnešní Troje
- v 17. století patřila vinice sv. Kláry k trojskému zámku
- okolo roku 1952: byla obnovena
- v současnosti zaujímá plochu 3.5 ha
- nejdříve zde bylo vedení na hlavu, později se změnilo na systém vertico (vertikální kordon)
- 1995: vinice přešla pod správu pražské botanické zahrady
- 2004: započata radikální obnova, kdy část nevhodných odrůd byla vyklučena a nahrazena klasickými evropskými odrůdami révy vinné - hlavně Rulandským modrým, které v současné době na vinici dominuje
- od 2009: veškeré hrozny se zpracovávají v místním nově vybudovaném sklepě
- produkce vinice se pohybuje okolo 20 tisíc lahví o objemu 0.5 litru ročně
Hodnocení: 89 %
Ing. Olga Koníčková (zdroj: tisková zpráva)
Foto: © Ing. Olga Koníčková, © Richard Koníček, botanicka.cz (2 x)